Voici une idée de boisson rafraîchissante, naturelle et neutre en calories pour rester hydraté pendant l’été. Il s’agit simplement de faire infuser des fruits ou des légumes et des herbes aromatiques de saison dans de l’eau filtrée pour des eaux subtilement parfumées et très désaltérantes.
J’ai découvert cette idée sur le blog canadien Simple Bites (qui est par ailleurs une mine de conseils pour cuisiner avec les enfants et avec les produits de son jardin) et je l’ai trouvée excellente pour se motiver à boire des quantités d’eau importantes pendant les jours de forte chaleur.
Simple et de bon goût
L’eau est délicatement parfumée, bien loin des boissons aromatisées au goût forcé. C’est extrêmement simple : il suffit de prélever quelques feuilles d’herbes sur le balcon, de piocher dans le bac à légumes ou la corbeille à fruits et de suivre son inspiration pour des alliances classiques ou plus osées.
Des variations quasi-infinies
Voici la liste de mes duos testés et approuvés :
Pêche & Verveine
Melon & Basilic
Mais aussi :
Pastèque & Menthe
Ou encore :
Concombre et Coriandre
On peut bien évidemment imaginer des trios (en ajoutant du gingembre ou un peu de citron, par exemple) ou – soyons fous – des solos parce que la simplicité aussi a du bon.
L’idée est lancée : à vos carafes et jolies bouteilles pour l’adapter comme cela vous chante.
Concombre et menthe, ce n’est pas mal non plus…
N’hésitez pas à partager vos trouvailles dans les commentaires !
Eaux (subtilement) parfumées aux herbes et aux fruits de saison
- Total: 5 mins
- Pour: 1 litre 1x
Description
Des boissons rafraîchissantes aux subtils parfums de fruits et d’herbes aromatiques
Ingrédients
- Un morceau de fruit ou de légume de saison au choix :1/4 de concombre, 1/2 pêche, 1 petite tranche de melon, 1/2 tranche de pastèque
- 1 herbe aromatique au choix : 4-5 feuilles de menthe ou de basilic ou de coriandre ou 10 feuilles de verveine
- 1 litre d’eau filtrée
Instructions
- Couper le fruit (ou le légume) en fines lamelles pour avoir une plus grande surface d’échange avec l’eau. Vous pouvez utiliser une mandoline.
- Verser les lamelles dans une bouteille ou une carafe.
- Ajouter les feuilles d’herbe aromatique. Pour une saveur plus corsée on peut légèrement les écraser avec un pilon ou les froisser avec les mains.
- Compléter à hauteur avec de l’eau filtrée
- Placer au frais pour 4 à 24 h heures avant de déguster.
Notes
Il est important de choisir des fruits ou des légumes qui ne se délitent pas trop (les préférer plutôt fermes).
Choisir les fruits et les aromates bio me semble aussi indispensable pour éviter une infusion de pesticides !
On peut aussi faire des versions antigaspi avec les queues de fraises ou les zestes d’agrumes (bio, toujours)
- Préparation: 5 mins
- Catégorie: Boisson
Mots clefs: Eau aromatisée aux fruits et aux herbes
Magnifique fraîcheur d’été a ces eaux de fruits toutes alléchantes les unes les autres, je rajouterais un petit coté piquant avec une demi pointe de couteau de gingembre, paprika et cannelle avec les pommes-cerises a la saison cueillette. Merci beaucoup de votre travail apprécié depuis quelques lettres déjà lues et reconnues de mes propres recherches depuis quelques années. Bien volontiers de vous les partagées en temps voulu. Merci de ne pas vendre mon adresse e-mail et nom
Bonjour,
Merci pour vos recettes ! Je vais essayer cet été !
Petite question : combien de temps je peux conserver une eau parfumée ?
Merci Pour votre réponse !!
Juliette
Merci Juliette pour cette bonne question
Les eaux parfumées ne se gardent pas très longtemps : on peut les faire le soir pour les boire le lendemain. Mais pas au-delà !
Kiwi pomme ces délicieux aussi
Orange citron pamplemousse un vrais régale
Très jolie idée, ces eaux sont rafraîchissantes et bienvenues les jours de canicule !
Rafraichissantes à souhait ces eaux !
c’est frais c’est simple et c’est sain !
Bien envie de tester concombre coriandre
J’avoue avoir aussi un faible pour le combo concombre-coriandre que je trouve encore plus désaltérant ^_^