Description
Un grand classique pour ne pas gaspiller les fanes de radis !
Ingrédients
Proportions
- 1 oignon moyen
- 1 grosse gousse d’ail
- 3 pommes de terre à soupe ou à purée (environ 350 g)
- 500 ml d’eau
- Les fanes d’une botte de radis (environ 2 grosses poignées de fanes) bien lavées et essorées
- 1 cs d’huile d’olive
- 1/2 cc de sel
Instructions
- Éplucher l’ail et l’oignon.
Émincer l’oignon et écraser l’ail grossièrement.
Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu doux.
Ajouter l’ail et l’oignon et remuer de temps en temps
- Pendant ce temps, éplucher, rincer et couper les pommes de terre en gros dés de 3-4 cm
- Ajouter les pommes de terre dans la casserole. Faire bouillir de l’eau à la bouilloire. La verser dans la casserole, puis saler.
- Mettre un couvercle et laisser cuire pendant 15 minutes, le temps que les pommes de terre soient tendres.
- Ôter les tiges des fanes de radis (elles sont trop fibreuses et risquent d’être mal mixées) et hacher grossièrement les feuilles.
- Les ajouter dans la casserole avec les pommes de terre cuites. Retirer la casserole du feu. Mélanger et couvrir pendant 5 minutes.
- Mixer
Déguster sans attendre.
- Préparation: 20 mins
- Cuisson: 15 mins