Archives par étiquette : Agriculture biologique

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Comment sont cultivés les légumes bio qui nous parviennent sur les étals des magasins bio ou des revendeurs des marchés ?

Toujours curieuse de la façon dont sont produits les aliments que je consomme, j’ai chaussé de bottes en caoutchouc pour aller à la rencontre de Thierry de Pierrepont, paysan et dirigeant de la PME qui porte son nom à Lessay dans la Manche (50) et dont je retrouve régulièrement les carottes ou les poireaux sur les étals à Paris. Entre deux commandes au téléphone, la supervision des tests d’une nouvelle machine à emballer et la panne de celle qui trie les carottes, il a répondu à mes questions avant de me faire visiter la laverie et surtout un tour dans les champs. Continuer la lecture

7 bonnes raisons de manger des fruits et légumes bio

7 bonnes raisons de manger bioAlors que je pelais quantité de pommes pour la charlotka, je suis tombée sur un communiqué qui m’a fait sourire : l’Association nationale Pomme Poire a attaqué Greenpeace en justice parce que l’ONG a intitulé un rapport « Pommes empoisonnées ». L’association ne conteste pas les faits (présence de nombreux pesticides dans des vergers qui fournissent la grande distribution)… mais considère que Greenpeace dénigre la pomme ! A quand le procès des Frères Grimm et de Walt Disney pour leur odieux « apple bashing » dans Blanche Neige ?

Cette anecdote a été le point de départ d’une réflexion autour des raison pour lesquelles j’essaie de manger et de cuisiner des végétaux issus de l’agriculture biologique. Cela fait des années maintenant que j’utilise des produits bio, à tel point que c’est devenu une évidence pour moi. Il m’a semblé intéressant de me pencher sur le pourquoi.

Voici donc un article et une infographie pour partager avec vous les raisons qui me poussent à cuisiner des fruits et légumes bio (mais aussi des céréales, des légumineuses).

Pourquoi manger des fruits et légumes biologiques ?

Quelques explications et définitions préalables :

  • La réglementation de l’Agriculture Biologique en France interdit l’usage d’engrais et de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés (OGM).
  • Un pesticide est une substance utilisée contre les parasites végétaux, animaux et microbiens des cultures. Le terme recouvre les fongicides, bactéricides, herbicides et autres insecticides.
  • L’agriculture conventionnelle est le modèle dominant d’agriculture et qui a recours de manière plus ou moins intensive aux intrants chimiques (engrais et pesticides).

 

Raison #1 : parce que c’est (sans doute) meilleur pour la santé de celui qui les mange

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