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Chakchouka d’hiver aux bettes et à la courge butternut

Chakchouka_hiver

Une version de la fameuse recette nord-africaine et moyen-orientale avec des légumes d’automne et d’hiver, simple et parfaite aussi bien pour le brunch que le déjeuner ou le dîner.

Je suis consciente que parler de chakchouka d’hiver relève de l’oxymore tant les tomates et les poivrons de la recette traditionnelle symbolisent l’été (ou à la limite le début de l’automne). Continuer la lecture