Archives par étiquette : fleurs de basilic

fleurs_comestibles-1

C’est l’été et les jardins au naturel regorgent de fleurs aussi belles que bonnes. Si vous n’avez pas encore sauté le pas, voici un petit aperçu des bonnes raisons de les cultiver et des fleurs que vous pouvez manger sans craindre de vous intoxiquer !

Manger des fleurs ? C’est tendance (succès garanti sur Instagram) mais finalement ça ne date pas d’hier, et vous avez certainement déjà mangé des fleurs : des câpres, qui sont les boutons floraux d’une espèce de capucine méditerranéenne ? Ou du safran, cette poudre de stigmates de crocus ? Du jus de bissap fait avec des fleurs d’hibiscus ? Sans oublier la rose et la fleur d’oranger très utilisées dans les cuisines d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient ou encore les boutons de fleurs de lys, utilisés dans les farces à ravioli, entre autres en Chine.

Trendy ou tradi, il y de nombreuses bonnes raisons pour essayer les fleurs en cuisine et les cultiver au potager ou sur son balcon. Continuer la lecture

Farfalle aux tomates cerises, anchois et fleurs de basilic

Spaghetti aux tomates cerises, anchois et fleurs de basilic
C’est toujours un bonheur de déguster les premières tomates de l’année, même s’il faut reconnaître qu’elles ne sont pas encore au sommet de leur saveur. L’envie liée au manque compense alors le déficit en goût.

Continuer la lecture