Archives par étiquette : haricots blancs

Pasta e fagioli : pâtes aux haricots à l’italienne

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pasta_fagioli1Une recette traditionnelle italienne qui allie les incontournables pâtes et des haricots secs, pour un plat complet, réconfortant et riche en protéines végétales.

Saviez-vous que 2016 est l’année internationale des légumineuses ?
Je sens bien que je vous vends du rêve en vous l’annoçant … et pourtant manger des légumineuses c’est bon pour la santé, pour les sols, pour le climat et c’est bon tout court !
Bref, c’est l’année où Continuer la lecture →

Minestrone d’hiver au bouillon de parmesan

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minestroneLes promesses engageant parfois ceux qui les font, voici une recette pour utiliser le bouillon aux croûtes de parmesan dont je vous faisais l’éloge dans le précédent billet.

Une recette avec du chou frisé parce que, même si les jours rallongent, n’oublions pas que nous avons encore devant nous quelques semaines (mois ?) de paniers locavores débordants de choux et de courges en tous genres.

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