Archives par étiquette : livres de cuisine

Fermentations ! de Sandor Hellix Katz

J’ai lu avec délice le livre de Sandor Ellix Katz sur la fermentation en version française aux éditions Terre Vivante et je vous partage ici mon avis sur cet ouvrage de référence en matière d’aliments fermentés.

Lorsque je me suis lancée dans l’aventure de la fermentation, je n’avais vraiment rien lu de très poussé sur le sujet, hormis des recettes trouvées ici ou , au coup par coup en fonction de mes envies.

Et puis j’ai commencé à prendre goût à ces petites expériences de biochimie dans ma cuisine et à m’intéresser aux bienfaits de la fermentation. À mesure que j’introduisais ces probiotiques (100% naturels et pas chers !) dans mon alimentation, j’ai cherché à comprendre comment cela fonctionnait car j’avais envie de créer mes propres recettes fermentées. Continuer la lecture

Des idées de cadeaux pour Noël {Spécial Fêtes}

Idées cadeaux de Noël durablesBientôt Noël voici quelques idées cadeaux.

Je suis consciente qu’un Noël durable relève un peu de l’oxymore et j’avoue que je ne suis pas fan de la consommation outrancière qui accompagne les fêtes de fin d’année. D’ailleurs, si j’avais le choix, j’hibernerais chaque année entre le 1er décembre et le 15 janvier – tiens, ça c’est une idée durable : hibernation pour tout le monde. Vous imaginez toute cette électricité économisée ?

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