Archives par étiquette : semoule de blé

Biscuits au citron et à la semoule

Biscuits croquants à la semoule et au citronDes biscuits tout simples et croquants à base de semoule de blé et de zeste de citron en 2 versions : l’une avec du beurre pour un goût inimitable et l’autre avec de l’huile de coco pour une version sans  lait.

Depuis que j’ai redécouvert les petits gâteaux à la polenta et à l’orange, je ne me lasse pas d’en faire et de tester des variantes de la recette comme cette version « tout gluten » avec farine et  semoule de blé. J’ai aussi remplacé le zeste d’orange par un zeste de citron : c’était très bon.

En même temps, un zeste de citron c’est le coup de peps assuré. J’en mets toujours une touche dans l’houmous, dans le taboulé, dans la sauce de la salade César… Partout où l’on met du jus de citron en fait, le zeste vient renforcer la fraîcheur acidulée du fruit. Continuer la lecture

Gâteau de semoule aux cranberries – Recette sans four

Gateau de semoule cranberries chocolat blancMon four a rendu l’âme le 13 juillet dernier. Je m’en souviens car ce jour-là nous étions invités et je devais amener le dessert. Au moment d’enfourner ces tartes, le four a fait disjoncter le tableau électrique. Il a fallu me rendre à l’évidence et dans ma tarterie de quartier : il n’y aurait pas de dessert maison au traditionnel barbecue de la mi-juillet.

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