Description
Des biscuits croquants délicatement parfumés au zeste de citron
Ingrédients
Proportions
- 125 g de semoule de blé fine
- 70 g de sucre en poudre
- 50 g de farine de blé T65
- 80 g de beurre doux (ou 60 g d’huile de coco)
- Le zeste d’1 gros citron bio (ou de 2 petits)
- 1 oeuf
Instructions
- Dans un bol moyen (ou le bol de votre robot – dans ce cas on utilise la feuille) mélanger la semoule, le sucre, la farine et le zeste finement râpé.
Pour la version au beurre :
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et procéder comme pour une pâte à tarte en incorporant du bout des doigts le beurre dans le mélange semoule / farine / sucre jusqu’à ce que l’ensemble ait une consistance sablée.
Pour la version à l’huile de coco :
L’huile de coco ne peut pas être incorporée comme le beurre. Il faut la faire fondre à basse température (30°C c’est suffisant) et lorsqu’elle est fondue l’ajouter dans le bol. et mélanger à la fourchette (ou à la feuille) jusqu’à obtenir également une consistance sableuse. - Ajouter l’œuf pour lier l’ensemble.
- Mettre le four à préchauffer à 180°c
Former des petites boules de pâte de 3 cm de diamètre environ et les déposer en les aplatissant sur une plaque allant au four.
Enfourner pour 12 minutes environ. Les biscuits sont cuits lorsqu’ils ont légèrement bruni sur les bords
- Préparation: 15 mins
- Cuisson: 12 mins
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Au four
Mots clefs: Biscuits croquants au citron