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Chips de chou vert


Description

Des chips vertes et croustillantes pour un apéro qui change


Ingrédients

Proportions
  • 200 g de feuilles de chou vert (frisé, de Pontoise ou dechou kale)
  • 1 à 2 CS d’huile d’olive
  • 2 pincées de fleur de sel (ou à défaut de sel fin)

Instructions

  1. Mettre le four à préchauffer à 160°c (chaleur tournante)
  2. Laver les feuilles de chou.
  3. Ôter la nervure centrale à l’aide d’un couteau d’office. Si besoin, ôter également les nervures secondaires qui vous semblent trop dures.
  4. Déchirer les feuilles grossièrement (en 5 ou 6 morceaux environ, suivant la taille souhaitée pour les chips). Les essorer à l’aide d’un essoreuse à salade.
  5. Puis les sécher au maximum dans un torchon propre.
  6. Dans un grand bol ou un saladier mélanger à la main le chou et l’huile d’olive. Les morceaux de feuilles doivent être bien enrobés d’huile.
  7. Saler et mélanger à nouveau.
  8. Étaler sur une grande plaque en métal ou dans la lèchefrite. Les chips ne doivent pas se chevaucher. Au besoin utiliser plusieurs plaques. Enfourner pour 15 minutes.
  9. Les feuilles sèchent et deviennent croustillantes. On peut les déguster chaudes ou a température ambiante
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Catégorie: Apéritif