Description
Des chips vertes et croustillantes pour un apéro qui change
Ingrédients
Proportions
- 200 g de feuilles de chou vert (frisé, de Pontoise ou dechou kale)
- 1 à 2 CS d’huile d’olive
- 2 pincées de fleur de sel (ou à défaut de sel fin)
Instructions
- Mettre le four à préchauffer à 160°c (chaleur tournante)
- Laver les feuilles de chou.
- Ôter la nervure centrale à l’aide d’un couteau d’office. Si besoin, ôter également les nervures secondaires qui vous semblent trop dures.
- Déchirer les feuilles grossièrement (en 5 ou 6 morceaux environ, suivant la taille souhaitée pour les chips). Les essorer à l’aide d’un essoreuse à salade.
- Puis les sécher au maximum dans un torchon propre.
- Dans un grand bol ou un saladier mélanger à la main le chou et l’huile d’olive. Les morceaux de feuilles doivent être bien enrobés d’huile.
- Saler et mélanger à nouveau.
- Étaler sur une grande plaque en métal ou dans la lèchefrite. Les chips ne doivent pas se chevaucher. Au besoin utiliser plusieurs plaques. Enfourner pour 15 minutes.
- Les feuilles sèchent et deviennent croustillantes. On peut les déguster chaudes ou a température ambiante
- Préparation: 10 mins
- Cuisson: 15 mins
- Catégorie: Apéritif