Description
La méthode pour récupérer rapidement les graines de grenade sans effusion de jus
Ingrédients
Proportions
1 grenade
Instructions
- Préparer un récipient assez large et profond (casserole ou saladier) rempli d’eau fraîche.
- Couper la peau aux extrémités de la grenade.
- Faire des entailles verticales peu profondes dans la peau de manière à avoir 4 quartiers tout en épargnant les graines.
- Plonger la grenade dans le récipient rempli d’eau.
- Au fond de l’eau, ouvrir la grenade à la main en tirant sur les quartiers de peau. Détacher progressivement tous les morceaux de peau et de membranes. Celles-ci flottent tandis que les graines coulent au fond de l’eau.
- Il ne vous reste plus qu’à ôter les déchets, récupérer les graines et les égoutter.
Notes
Les graines ainsi préparées peuvent se garder 2-3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé.
On peut également les congeler quelques semaines.
- Préparation: 5