Description
Une vinaigrette à la saveur irrésistible pour sublimer les salades vertes
Ingrédients
Proportions
- 1 c.c. de pâte miso
- 1 c.s. d’eau
- 2 c.s. de vinaigre de cidre (ou de riz ou de Xérès)
- 1/2 c.c. de sucre de canne
- 3 c.s. d’huile de sésame (ou d’olive ou d’huile plus neutre, suivant votre goût)
Instructions
- Diluer la pâte miso et le sucre avec le vinaigre et l’eau. Si le miso est très compact, vous pouvez le laisser de côté une demi-heure pour qu’il se délite sans peine.
- Bien mélanger le mélange vinaigre / eau / miso à la fourchette ou en l’enfermant dans un bocal ou un flacon (très) bien fermé et en le secouant.
- Ajouter l’huile d’olive.
- Bien émulsionner et verser aussitôt sur la salade à assaisonner
Notes
Cette vinaigrette se conserve très bien 1 à 2 semaines au réfrigérateur. On peut donc en faire un peu plus et en avoir ainsi d’avance pour les salades la semaine.
- Préparation: 5 mins
- Cuisson: 30 mins
- Catégorie: Sauce & condiments
Mots clefs: Vinaigrette au miso, sauce salade au miso