Ingrédients
Proportions
gingembre frais
- un couteau d’office
- un plat qui va au congélateur (facultatif)
- 2 petits bocaux ou autres contenants qui vont au congélateur
Instructions
- Laver le gingembre – vous pouvez garder la peau pour faire un bouillon – et l’essuyer avec un torchon propre.
- Le couper en morceaux facilement épluchables.
- L’éplucher ou le gratter et mettre les épluchures de côté dans un bocal ou autre au congélateur pour un bouillon.
- Couper le gingembre en morceaux de 2 cm de long (ou la taille que tu utilies habituellement pour une préparation)
- L’étaler sur un plat et le mettre au congélateur pour 1 heure environ.
- Au bout d’1 h transvaser les morceaux de gingembre dans le bocal de stockage définitif.
Cette étape évite aux morceaux de gingembre de se coller entre eux. C’est indispensable si le gingembre est ultra-frais et bien juteux sinon les morceaux resteront collés entre eux quand vous voudrez les sortir. On peut s’en passer s’il a déjà perdu un peu d’eau.
Notes
Aucun besoin de décongeler les morceaux de gingembre pour les râper.
Il faut attendre quelques minutes pour les émincer en revanche.
- Préparation: 5