Description
Une salade d’été simple, réconfortante et parfumées aux saveurs de l’Ukraine
Ingrédients
Proportions
- 600g de tomates anciennes
- 1 concombre long
- 4 ou 6 radis roses, suivant la taille
- 3 grosses c. à s. de crème fraîche ou de yaourt grec ou une mélange des 2
- 6 branches d’aneth
- 2 oignons botte
- 1 c à s de vinaigre de vin (à ajuster)
- ½ c. à c. de sel fin
- Poivre du moulin
Instructions
- Couper le concombre en dés et le mettre à saler avec la moitié du sel pour le faire dégorger pendant 20 minutes
- Égoutter le concombre et jeter le jus.
- Couper les tomates au-dessus du saladier pour récupérer tout le jus, saler avec 2 pincées de sel
- Ôter la queue des radis et les couper en rondelles de 2-3 millimètres. Ciseler les bulbes et les tiges des oignons.
- Ajouter le concombre égoutté, les radis, les oignons ciselés et enfin l’aneth dans le saladier. Ajouter le reste du sel, poivrer et mélanger.
- Au moment de servir, ajouter la crème (ou le yaourt ou le mélange crème-yaourt) et le vinaigre. Goûter pour vérifier l’assaisonnement. Si besoin ajouter sel, vinaigre ou poivre à ton goût.
Notes
La salade se conserve 24h au réfrigérateur.
- Préparation: 10 minutes
- Degorgeagle: 20
- Catégorie: Salade
- Cuisine: Europe de l'Est
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