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sandwich poulet sauce curry estragon

Sandwichs au poulet au curry et à l’estragon


Description

Une garniture de sandwich poulet – mayo – estragon absolument délicieuse


Ingrédients

Proportions
  • 1 baguette et 1/3 de baguette
  • 250 g de blanc de poulet cru ou de restes de poulet rôti.
  • 4 c.s. de bouillon (de poule, de légumes) (facultatif)
  • 2 tomates moyennes
  • 4 feuilles de salade

Pour la sauce

  • 3 c.s. de mayonnaise (maison si vous avez le courage)
  • 3 c.s. de Savora
  • 1 pointe de curry de Madras
  • 10 brins de ciboulette et / ou 1 branche d’estragon lavés
  • Zeste d’1/4 de citron râpé très finement
  • 1 c.c. d’huile d’olive

Instructions

  1. Si le poulet utilisé est cru, faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive. Y mettre le poulet à dorer sur les 2 faces. Ajouter le bouillon et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes (avec un petit peu d’eau salée si vous n’avez pas de bouillon). Laisser refroidir. Si le poulet est déjà cuit, passer directement à l’étape suivante.
    Détailler le poulet en lanières.
  2. Emincer finement la ciboulette et l’estragon. Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la Savora, les herbes et le zeste de citron.
  3. Y ajouter le poulet refroidi et bien mélanger.
  4. Couper la baguette entière en trois morceaux. Ouvrir les 4 morceaux de baguette sur une longueur seulement. Garnir chaque morceau de baguette avec le poulet et pressez pour que la sauce imprègne bien la baguette
  5. Détailler les tomates en rondelles. Coupez la salade en lanières. Ajouter les tomates et la salade dans les sandwichs. Emballez-les (dans une boîte réutilisable ou dans le sac papier de la baguette).
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Catégorie: Sandwich

Mots clefs: Sandwich poulet estragon curry