Description
Un vinaigre délicatement parfumé qui s’utilise comme un vinaigre de cidre classique. La ciboulette lui donne un supplément d’âme et de peps
Ingrédients
Proportions
- 30 cl de vinaigre de cidre non pasteurisé de préférence
- 20 fleurs de ciboulette
- 1 bocal type Le Parfait à joint caoutchouc de 50 cl
- 1 bouteille à joint caoutchouc de 30cl
Instructions
- Secouer les fleurs de ciboulette pour déloger d’éventuels insectes et faire tomber les impuretés et poussières.
- Mettre les fleurs dans un bocal type Le Parfait avec un joint en caoutchouc. Éviter d’utiliser un bocal à couvercle en métal car le vinaigre risque de le faire rouiller.
- Verser le vinaigre sur les fleurs.
- Quand les fleurs de ciboulette sont décolorées (ou bout de 2-3 semaines environ), filtrer le vinaigre et le mettre en bouteille.
Et voilà, le vinaigre est prêt à être utilisé
Notes
Pas la peine de faire des quantités astronomiques (sauf si tu veux en offrir autour de toi) : ce vinaigre garde son peps pendant 3 mois environ.
- Préparation: 5 minutes
Mots clefs: Vinaigre aromatisé aux fleurs de ciboulette, vinaigre infusé aux fleurs de ciboulette, vinaigre aux fleurs de ciboulette