Archives de catégorie : Dessert

Panna cotta noisette & crumble potiron clementine

Panna cotta noisette et crumble de potiron - clémentineUne recette de dessert automne-hiver, 100% végétal et (partiellement) francilien réalisé pour le concours Saveurs Durables 2015. D’un côté, une panna cotta à la noisette, de l’autre un crumble de potiron, le tout agrémenté de noisettes torréfiées et de zestes de clémentine.

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Gelée (d’épluchures) de pomme

Gelée de pommesPendant les dernières vacances scolaires, nous avons passé quelques jours en Normandie et nous en avons profité pour faire des galettes au sarrasin garnies de pommes poêlées, d’andouille de Vire et d’un peu de crème. Pour être parfaitement honnête, je me suis contentée d’éplucher les pommes et de déguster les galettes.

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