Une salade délicieuse aux saveurs typiques de la Grèce avec du pourpier, des tomates et de la féra, le tout relevé par de l’oignon rouge.
Salade grecque au pourpier et à la feta
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Archives de l’auteur : Jessica Kroon
Comment faire des pickles de salicorne et d’obione ?
Que je sois en ville, à la campagne ou à la montagne, je m’intéresse toujours aux plantes que je croise – il paraît que je ralentis tout le monde en balade, voire que je suis ch…. avec mes plantes. Et si tu lis sur ce post, il se pourrait bien que tu sois un peu comme moi (dis-moi si je me trompe ?)
Et quand il s’agit de plantes comestibles, là on ne me tient plus : il faut absolument que je cueille pour les déguster.
Kitpiti : sauce au poivron et à la feta pour l’apéritif
Les vacances touchent bientôt à leur fin et j’ai envie de partager avec vous la recette qui fait mouche pour les apéros de l’été: le kitpiti, une sauce pour faire des trempettes et tartinades de compétition, avec en prime des saveurs estivales qui te transportent illico sous les cieux bleu de la Grèce.
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La meilleure recette de feuilles de vigne farcies 100% végétales et (presque) authentiquement grecque.
Cela faisait des années que j’en rêvais …
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Comment préparer des feuilles de vignes en saumure à farcir ?
La recette ultra simple pour préparer et conserver des feuilles de vignes à farcir sans cuisson et sans risque grâce à la lactofermentation.
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Pesto d’ortie (2 méthodes pour le préparer)
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Pickles de tomates vertes fermentées
Les tomates vertes – qui ne sont pas arrivées à maturité – se prêtent bien à une préparation fermentée et en plus elles sont meilleures pour la santé !
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