Si tu aimes les sauces fermentées comme le tabasco, tu va apprécier le goût de ces piments avec en plus la satisfaction de les avoir fait toi même, en 2 temps, 3 mouvements et de conserver longtemps ces beaux piments que tu as cultivés ou trouvés au marché !
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Cette salade est un must : rapide à préparer, rafraîchissante et une explosion de saveurs pour tes papilles. Pour déguster différemment ce légume incontournable de l’été.
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Par où commencer quand tu veux apprendre à faire tes propres légumes fermentés ?
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Une recette de salade croquante et juteuse au fenouil et à la feta qui fait la part belle aux produits frais d’hiver.
Plutôt qu’un énième objet, si tu faisais le cadeau de la biodiversité comestible à tes proches ?
Noël approche à grands pas, et si tu cherches des idées de cadeaux qui ne finiront pas sur Le Bon Coin, ou pire (à la décharge) pour tes proches (ou pour toi !), j’ai peut-être ce qu’il te faut.
As-tu déjà rêvé de découvrir les secrets du jardinage comestible au cœur de Montmartre ou de maîtriser l’art de la fermentation pour des légumes fermentés et du kimchi délicieux ? Eh bien, j’ai une excellente nouvelle pour toi !
Je suis ravi de te présenter les e-cartes cadeau Au Four & Au Moulin, conçues pour t’offrir une expérience unique qui cultive la biodiversité pour une santé optimale.
C’est le parfait cadeau de dernière minute puisque tu reçois un carte électronique à imprimer (ou pas !) chez toi.
Pour celles et ceux qui rêvent d’apprendre à cultiver leurs propres légumes, herbes et fleurs comestibles ou à faire des boutures d’herbes aromatiques, tu peux offrir l’expérience unique d’un atelier de jardinage dans les Jardins du Musée de Montmartre.
Les ateliers ont lieu de fin mars à fin septembre 2024. Tu peux offrir un Bon cadeau pour une personne (50€) ou pour deux (95€)
Clique ici pour en savoir plus
Pour celles et ceux qui préfèrent explorer le monde de la fermentation depuis le confort de leur maison, mes cours en ligne tombent à pic.
Il permettent de découvrir les techniques de fermentation pour préparer des légumes fermentés et du kimchi savoureux.
Apprendre à préserver les bienfaits nutritionnels des aliments tout en renforçant ton système immunitaire grâce à ces méthodes ancestrales et en éveillant ses papilles à de nouvelles saveurs est source de satisaction.
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Et sinon les livres sont toujours une bonne option, si tu veux offrir des livres autour des thématiques du jardinage, de la fermentation, des conserves et de la cuisine des fleurs, voici mes recommandations et livres préférés.
En matière de jardinage en ville, s’il n’en fallait qu’un, ce serait celui-là, concis mais très complet:
Mon balcon en permaculture d’Herbé Chabert aux éditions Terre Vivante
Pour apprendre à faire des légumes fermentes, le plus didactique :
Légumes lacto-fermentés de Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin aux éditions Alternatives
Pour apprendre à faire des conserves en toute sécurité, quelle que soit la méthode :
En Bocal, de Linda Louis aux éditions La Plage
Tu trouveras plus de recommandations de livres ici
Si tu habites Paris, tu peux voir sur Paris Librairie où trouver ces ouvrages dans les librairies de quartier.
J’espère que cette sélection de cadeaux te plaira et je serai ravie de vous accueillir (toi ou tes proches pour un atelier ou un cours en ligne).
Je te souhaite d’excellentes fêtes de fin d’année.
Une salade délicieuse aux saveurs typiques de la Grèce avec du pourpier, des tomates et de la féra, le tout relevé par de l’oignon rouge.
Que je sois en ville, à la campagne ou à la montagne, je m’intéresse toujours aux plantes que je croise – il paraît que je ralentis tout le monde en balade, voire que je suis ch…. avec mes plantes. Et si tu lis sur ce post, il se pourrait bien que tu sois un peu comme moi (dis-moi si je me trompe ?)
Et quand il s’agit de plantes comestibles, là on ne me tient plus : il faut absolument que je cueille pour les déguster.
Les vacances touchent bientôt à leur fin et j’ai envie de partager avec vous la recette qui fait mouche pour les apéros de l’été: le kitpiti, une sauce pour faire des trempettes et tartinades de compétition, avec en prime des saveurs estivales qui te transportent illico sous les cieux bleu de la Grèce.
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La meilleure recette de feuilles de vigne farcies 100% végétales et (presque) authentiquement grecque.
Cela faisait des années que j’en rêvais …
Depuis que j’avais rendu visite à mon ami Stamatis dans sa petite île des Cyclades et que nous nous étions délectés des dolmatakis (petits dolmas en grec) de sa grand-mère.
