Pickles de tomates vertes fermentées

Bocal de tomates vertes (pas mûres) fermentées (fermentation, lactofermentation)

Les tomates vertes – qui ne sont pas arrivées à maturité – se prêtent bien à une préparation fermentée et en plus elles sont meilleures pour la santé !

Si tu as des tomates vertes sous la main, tu dois tester cette recette ! Mais avant laisse-moi te raconter comment je l’ai testée pour la première fois l’an passé.

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vinaigre aux fleurs de ciboulette

Si tu n’as jamais osé (ou jamais pensé) à utiliser les fleurs de ciboulette de ton jardin ou de ton potager de balcon, ce vinaigre aromatisé aux fleurs de ciboulette est une belle occasion.
Je suis sûre que tu vas adorer ce vinaigre parfumé, ses saveurs à la fois piquantes et rafraîchissantes. Continuer la lecture

Pickles fermentés de carotte violette à l’indienne

Des pickles hauts en couleur pour mettre du peps dans ton assiette !

Ces pickles fermentés de carotte violette sont rapides à préparer – même s’il faut patienter le temps que les précieuses bactéries lactiques responsables de la fermentation fassent le gros du travail et ils en jettent vraiment tant par la couleur que par le goût.

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