Archives par étiquette : locavorisme

Lasagnes à la poêle (et à la courge butternut)

Lasagnes14Comme promis, voici la recette des lasagnes à la poêle. Avis aux puristes et aux végétariens, passez votre chemin aujourd’hui car la recette de lasagnes que je vous propose aujourd’hui n’est ni traditionnelle, ni végétarienne et moyennement durable puisque la viande, ça n’est pas très bon pour l’environnement – ce n’est pas moi qui le dit, c’est la FAO.

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Gaufres au Brie et aux pommes

Gaufre_brie_et_pommes1Pour marquer cette deuxième semaine du Manger Local en Île-de-France, j’ai tenté l’expérience de réaliser une recette avec des produits de la région.

Comme je vois des gaufres partout, sans doute la faute à ce livre-là et à mon four toujours en panne (merci l’obsolescence programmée, ou comment un four garanti 5 ans meurt dans sa 6ème année), l’idée de gaufres aux pommes et au Brie de Meaux s’est rapidement imposée.

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Un jardin au balcon – Bilan de la saison 1

Radis
Vous vous souvenez de mon expérience d’agriculture urbaine à petite échelle ?
Voici venu le temps de faire un bilan de cette première saison et d’en tirer quelques leçons.

D’un point de vue purement horticole, pas de problème particulier à signaler. L’été relativement frais m’a sans doute sauvée, moi qui ai tendance à oublier les arrosages. Pas la moindre attaque de puceron, pas de maladie insidieuse non plus. Tout ce qui a été planté a pu être récolté. Ce fut donc un bon millésime jardinier.

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Des herbes au balcon : micro-agriculture urbaine à Paris

Photo herbes aromatiques

Dans le pot de gauche : basilic à petites feuilles, dans la jardinière : estragon, ciboulette, coriandre et thym, dans le pot de droite : verveine.
Au sol : des radis dans la jardinière et dans la caisse en bois : de la salade à couper et un pied de tomate, couché par le vent

Quand j’ai commencé à cuisiner, j’allais cueillir les herbes directement dans le jardin. Ciboulette Continuer la lecture