Je découvre le fermentation aux éditions Terre Vivante, un livre clair et didactique pour se lancer en confiance dans la réalisation maison de produits fermentés.

Je vous avais dit combien j’étais tombé en amour pour la fermentation et pour les ouvrages de l’américain Sandor Katz sur la fermentation. Hé bien ce livre là est à peu près l’opposé et pourtant je le trouve aussi vraiment super. Continuer la lecture →