Zéro-dechet en cuisine : ressources et bonnes adresses
Faire ses courses en mode zéro-déchet

Salé

Bouillon aux croûtes de parmesan
Caldo verde aux tiges de brocoli et chorizo végétal
Chips de chou vert
Feuilles de chou fleur sautées au wok
Ketchup de tomates vertes
Sel de céleri
Soupe aux fanes de radis

Sucré

Tepache, boisson fermentée Zéro-Déchet
Chips d’épluchures de pomme au beurre salé
Compote maison en bocaux
Gelée d’épluchures de pommes
Zestes d’agrumes confits
Confiture de tomates vertes à la cardamome

Antigaspi

Comment conserver le gingembre
Conserver les herbes aromatiques dans l’huile (au congélateur)