Au four & au moulin

Manger durable de la graine à l'assiette

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Ressources fermentation

Bocaux de légumes fermentés choucroute pickles citrons confits

Recettes
Carottes râpées fermentées
Pickles de carottes à l’indienne
Kimchi rapide et facile
Pickles de courgettes au piment
Olives en saumure
Citrons entiers confits au sel
Citrons beldi en quartiers confits au sel
Tepache (boisson fermentée à l’ananas)
Kéfir de fleurs de sureau

Livres

Je découvre la fermentation
Fermentation : Sandor Katz

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A propos

Je suis Jessica et je suis passionnée par la nature et tout ce qui se mange. Cela tombe bien parce que manger nous relie quotidiennement à la nature.
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Vous voulez mettre plus de biodiversité dans votre vie ? Apprendre à manger durable et cuisiner des plats simples ? Cultiver des plantes comestibles sur votre balcon ?

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