Rencontre avec Clara fondatrice de « Oh la Vache ! » qui propose des séjours en immersion à la ferme
Je suis née et j’ai grandi à la campagne. J’ai à la fois Continuer la lecture
Vous vous demandez peut-être ce qu’est l’agriculture urbaine. En voici un exemple concret. Julie cultive des plantes pas banales sur le toit d’un hôtel à Saint-Ouen.
Son parcours est inspirant pour les apprentis jardiniers en ville, et sa serre, une bonne adresse pour trouver des plants originaux et produits localement.
J’ai croisé Julie à plusieurs reprises depuis mon premier atelier Potager de Balcon chez My Little Paris. Il faut dire que nous avons quelques points en commun Continuer la lecture
Comment sont cultivés les légumes bio qui nous parviennent sur les étals des magasins bio ou des revendeurs des marchés ?
Toujours curieuse de la façon dont sont produits les aliments que je consomme, j’ai chaussé de bottes en caoutchouc pour aller à la rencontre de Thierry de Pierrepont, paysan et dirigeant de la PME qui porte son nom à Lessay dans la Manche (50) et dont je retrouve régulièrement les carottes ou les poireaux sur les étals à Paris. Entre deux commandes au téléphone, la supervision des tests d’une nouvelle machine à emballer et la panne de celle qui trie les carottes, il a répondu à mes questions avant de me faire visiter la laverie et surtout un tour dans les champs. Continuer la lecture
Les confitures Re-belle, ou comment des fruits (et des légumes !) écartés des circuits de distribution font le régal de nos petits déjeuners et goûters. Avec cet article, je poursuis mes rencontres avec ceux qui agissent au quotidien pour une alimentation plus durable.
J’aime beaucoup la confiture. La manger bien sûr – qui peut résister à la tentation d’une cuillerée douce et acidulée sur une tranche de pain, beurré ou non au petit déjeuner ou au goûter ? – mais j’adore aussi la faire. Bénéficier de ce que la nature nous offre gratuitement et du surplus de fruits cultivés, voilà pour moi tout l’intérêt des confitures. Continuer la lecture
Savoir comment sont produits les aliments, surtout quand ils sont respectueux de la planète, ça vous intéresse ? Je vous propose la visite virtuelle du jardin d’un maraîcher-arboriculteur qui cultive suivant des méthodes naturelles.
Guillaume Lefrançois vend ses légumes sur le marché d’un petit village de la Manche, en Normandie. Cet été, son stand m’a attiré l’œil : chez lui pas d’alignement de caisses de légumes calibrés, simplement Continuer la lecture
Lors de ma quête d’ingrédients de la Région pour les semaines du Manger local en Île-de-France, j’avais cherché du miel de Montmartre, mais je n’avais pas eu le temps de m’en procurer et je m’étais donc rabattue sur le miel Béton de Saint-Denis.
Depuis, j’ai pu rencontrer un heureux apiculteur Montmartrois, Oscar Comtet.
J’ai découvert voici quelques années les purées d’oléagineux, et j’en utilise depuis régulièrement : dans l’houmous maison, à la place Continuer la lecture