Une salade délicieuse aux saveurs typiques de la Grèce avec du pourpier, des tomates et de la féra, le tout relevé par de l’oignon rouge.
Salade grecque au pourpier et à la feta
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Archives de catégorie : Salade
Salade de chou rouge au citron vert et à la coriandre
Une salade vraiment délicieuse et qui fait du bien !
À la fin janvier, je sors de mon terrier …
Eh oui, telle la marmotte du film Un jour sans fin avec Bill Murray (j’adore!) je sors de ma léthargie post fêtes – comment ça, ça fait déjà 24 jours que l’année a commencé ? Continuer la lecture
Salade crémeuse tomates, concombre à l’aneth
Une recette originale de salade tomates concombre crémeuse et parfumée à l’aneth d’inspiration ukrainienne.
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Salade brocoli, kumquat et amandes
Une salade au brocoli, kumquat et amandes, colorée et vitaminée pour affronter l’hiver avec peps.
Ah janvier ! Ses jours qui rallongent un (petit) peu, son temps et ses légumes…d’hiver. Avec le temps de saison, mes envies oscillent entre salades et soupes pour varier les plaisirs. Et finalement quand on se creuse un peu la tête, ils offrent de nombreuses possibilités alléchantes. Il y en a de toutes les couleurs et sous toutes leurs formes – crus, cuits, fermentés – à tous les repas chez moi (oui même au petit déjeuner).
Continuer la lectureSalade d’endives et de céleri à l’orange et à la grenade
Une recette colorée et pleine de vitamines à inclure dans vos menus de fêtes !
Je ne sais pas si c’est mon ventre qui se rebelle à l’idée des repas trop sucrés et trop protéinés qui se préparent, mais j’ai envie de fraîcheur pour les réveillons.
D’habitude cette envie me prend après les fêtes. Rappelez-vous ce taboulé déjà à l’orange et à la grenade ou encore cette salade au pamplemousse et à la betterave
Mais finalement pourquoi ne pas intégrer les couleurs, les vitamines et la fraîcheur dès cette fin d’année ? Continuer la lecture
Salade petit épeautre, betteraves rôties, pomelo
Une salade d’hiver riche en couleurs grâce aux fruits et aux légumes et riche des minéraux et fibres apportés par le petit épeautre.
Vivent les salades d’hiver !
En été, on pense naturellement à faire de grandes salades qui sont un repas complet à elles seules. Avec un peu d’imagination on peut aussi les préparer en hiver ! Une bonne alternative aux soupes et autres ragoûts, en attendant le printemps. Suivez-moi, je vous explique comment faire. Continuer la lecture
Taboulé d’hiver à l’orange et à la grenade
Me voilà de retour après les fêtes qui furent paisibles et douces. J’espère qu’il en fut de même pour vous et que vous vous êtes glissés avec bonheur dans cette nouvelle année. De mon côté, je suis fin prête pour une nouvelle année pleine de saveurs, de jardinage au balcon, et pourquoi pas de nouveaux défis et autres événements autour de la cuisine. Continuer la lecture
Concombre et chou-rave marinés au gingembre
Une recette rafraîchissante et étonnante à base de dés de concombre et de chou rave relevés de gingembre frais râpé. En prime, quelques conseils pour des vacances tranquilles en cuisine.
Cette salade aurait pu s’intituler concombre masqué en hommage à cette BD déjantée dans laquelle le héros éponyme était toujours flanqué de son fidèle chou-rave. Mais je n’ai pas pioché l’idée au rayon BD mais dans une assiette végétale dégustée chez la chère mais néanmoins délicieuse Rose Bakery il y a quelques années.
Je n’avais pas osé demandé la recette exacte, mais j’avais retenu de ce trio concombre / chou-rave / gingembre la fraîcheur légèrement sucrée et le croquant à la fois surprenants et addictifs.
Salade de fenouil au citron confit
Si vous vous êtes rués sur la recette des citrons confits au sel, les trois semaines de fermentation touchent à leur fin : vous pouvez commencer à les utiliser !