Comment faire des chips anti-gaspillage croquantes avec les feuilles extérieure des choux verts. Parce qu’il n’y a pas que le kale dans la vie !

Pour Noël, soucieuse de semer des graines vertes autour de moi, j’ai entrepris de préparer quelques différentes petites choses à grignoter à base de végétaux – oui un buffet festif sans saumon ni foie gras, c’est possible et c’est bon ! Continuer la lecture

sorbet mandarine sans sorbetière

Une recette de sorbet acidulé et fruité pour faire honneur aux agrumes de janvier.

Je rassure celles.ux qui s’inquiétaient de ma disparition temporaire de ce blog : je n’ai pas fait d’overdose de galette des rois, je ne me suis pas évaporée par la magie d’une détox, et je n’hiberne pas (mais la tentation est grande). Disons que je prends mon temps pour entrer dans cette année 2017 et qu’au passage je vous la souhaite excellente. Continuer la lecture

idees-cadeaux-derniere-minute

Des idées de cadeaux en dernière minute pour ceux qui aiment bien manger. Vous pouvez même en profiter pour sensibiliser vos proches à l’alimentation durable.

Dans trois jours, c’est Noël – si vous n’avez pas égrainé les jours avec un calendrier de l’Avent, l’information vous aura peut-être échappée – et si vous n’avez pas encore eu le temps de faire vos courses ou si vous n’avez pas envie d’offrir un énième objet à l’utilité discutable voici quelques idées de dernière minute mais néanmoins responsables. Continuer la lecture

idees-cadeaux-cuisinier-eco-conscient
Ma sélection d’idées cadeaux utiles et durables pour les éco-cuisiniers

En cherchant des produits de qualité, utiles, durables et (si possible) made in France à offrir pour Noël, je suis tombée sur une pépite Continuer la lecture

idées de cadeaux pour le jardinier urbain

Des idées de cadeaux qui raviront le jardinier urbain amateur ou confirmé

On peut jardiner avec trois fois rien : recycler des contenants, utiliser de vieux couverts en guise d’outils et arroser avec des bouteilles et c’est très bien car cela permet de se lancer à peu de frais. Mais utiliser des outils de qualité permet d’être plus efficace, sans parler du plaisir d’utiliser de beaux objets. Alors si vous avez une sœur, un cher et tendre ou un papa accro à son potager de balcon et qu’elle.il souhaite passer à la vitesse supérieure, voici une sélection aux petits oignons à mettre au pied du sapin. Continuer la lecture

sel de céleri zéro déchet zero waste

Une astuce antigaspi pour utiliser les feuilles du céleri branche ou du céleri rave.

Sur le chemin qui mène au zéro déchet en cuisine, il y a les grands bonds en avant et les tout petits pas. Utiliser les feuilles de céleri pour en faire un condiment fait clairement partie des avancées symboliques, mais cela pourrait vous rendre bien des services en cuisine. Continuer la lecture

coings-poches-a-larose-titre

Des coings pochés dans un sirop parfumé à la rose pour une dessert d’automne simple, fruité et fleuri.

Cet automne, j’ai passé pas mal de temps dans les jardins du musée de Montmartre. A l’abri du tumulte des rues touristiques environnantes, les jardins Renoir sont un havre de paix, un endroit un peu hors du temps. Je me sens tellement chanceuse de pouvoir y poser mes outils, mes graines et mes fleurs pour mes ateliers. J’aime beaucoup le moment où je m’installe, à l’ouverture. Les visiteurs sont alors encore rares et, l’espace d’un instant, je m’imagine dans le jardin d’une grande maison de famille à la campagne. Continuer la lecture

visite-grande-exploitation-maraichere-bio-titre

Comment sont cultivés les légumes bio qui nous parviennent sur les étals des magasins bio ou des revendeurs des marchés ?

Toujours curieuse de la façon dont sont produits les aliments que je consomme, j’ai chaussé de bottes en caoutchouc pour aller à la rencontre de Thierry de Pierrepont, paysan et dirigeant de la PME qui porte son nom à Lessay dans la Manche (50) et dont je retrouve régulièrement les carottes ou les poireaux sur les étals à Paris. Entre deux commandes au téléphone, la supervision des tests d’une nouvelle machine à emballer et la panne de celle qui trie les carottes, il a répondu à mes questions avant de me faire visiter la laverie et surtout un tour dans les champs. Continuer la lecture

bortsch-soupe-betterave-chou-rouge-titre

Une recette russe revisitée, colorée et réconfortante pour les dîners d’automne et d’hiver.

La saison des courges bat son plein, mais j’ai décidé de vous proposer une recette sans cucurbitacée : une variation du bortsch, soupe traditionnelle en Russie, Ukraine et Pologne, notamment. Une délice sucré salé à vous réconcilier avec les betteraves – si d’aventure vous étiez fâché(e). Continuer la lecture