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C’est l’été et les jardins au naturel regorgent de fleurs aussi belles que bonnes. Si vous n’avez pas encore sauté le pas, voici un petit aperçu des bonnes raisons de les cultiver et des fleurs que vous pouvez manger sans craindre de vous intoxiquer !

Manger des fleurs ? C’est tendance (succès garanti sur Instagram) mais finalement ça ne date pas d’hier, et vous avez certainement déjà mangé des fleurs : des câpres, qui sont les boutons floraux d’une espèce de capucine méditerranéenne ? Ou du safran, cette poudre de stigmates de crocus ? Du jus de bissap fait avec des fleurs d’hibiscus ? Sans oublier la rose et la fleur d’oranger très utilisées dans les cuisines d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient ou encore les boutons de fleurs de lys, utilisés dans les farces à ravioli, entre autres en Chine.

Trendy ou tradi, il y de nombreuses bonnes raisons pour essayer les fleurs en cuisine et les cultiver au potager ou sur son balcon. Continuer la lecture

Des idées de cadeaux pour celles et ceux que vous aimez (les pères, les mères, et les autres aussi !)

Comme toujours je suis un peu tiraillée quand approchent les fêtes des mères et des pères : le matraquage commercial qui les accompagne me porte sur le système – mais je sais aussi qu’une attention ce jour-là touche les personnes qui nous sont chères. Aussi j’essaie de faire des cadeaux Continuer la lecture

Pâques oblige, je vous parle d’œufs ou plutôt de coquilles et vous présente les différentes façons dont je les utilise sur mon balcon potager.

Dans ma famille, qui dit Pâques dit pâté berrichon, sorte de bombe calorique à base de farce de viande, d’œufs durs et de pâte feuilletée que j’aime encore déguster une fois l’an je l’avoue – les plus raisonnables pourront opter pour cette version végétale aux légumes et au fromage de chèvre, diablement tentante elle aussi. Continuer la lecture

Comment faire des chips anti-gaspillage croquantes avec les feuilles extérieure des choux verts. Parce qu’il n’y a pas que le kale dans la vie !

Pour Noël, soucieuse de semer des graines vertes autour de moi, j’ai entrepris de préparer quelques différentes petites choses à grignoter à base de végétaux – oui un buffet festif sans saumon ni foie gras, c’est possible et c’est bon ! Continuer la lecture

sorbet mandarine sans sorbetière

Une recette de sorbet acidulé et fruité pour faire honneur aux agrumes de janvier.

Je rassure celles.ux qui s’inquiétaient de ma disparition temporaire de ce blog : je n’ai pas fait d’overdose de galette des rois, je ne me suis pas évaporée par la magie d’une détox, et je n’hiberne pas (mais la tentation est grande). Disons que je prends mon temps pour entrer dans cette année 2017 et qu’au passage je vous la souhaite excellente. Continuer la lecture

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Des idées de cadeaux en dernière minute pour ceux qui aiment bien manger. Vous pouvez même en profiter pour sensibiliser vos proches à l’alimentation durable.

Dans trois jours, c’est Noël – si vous n’avez pas égrainé les jours avec un calendrier de l’Avent, l’information vous aura peut-être échappée – et si vous n’avez pas encore eu le temps de faire vos courses ou si vous n’avez pas envie d’offrir un énième objet à l’utilité discutable voici quelques idées de dernière minute mais néanmoins responsables. Continuer la lecture

idees-cadeaux-cuisinier-eco-conscient
Ma sélection d’idées cadeaux utiles et durables pour les éco-cuisiniers

En cherchant des produits de qualité, utiles, durables et (si possible) made in France à offrir pour Noël, je suis tombée sur une pépite Continuer la lecture

idées de cadeaux pour le jardinier urbain

Des idées de cadeaux qui raviront le jardinier urbain amateur ou confirmé

On peut jardiner avec trois fois rien : recycler des contenants, utiliser de vieux couverts en guise d’outils et arroser avec des bouteilles et c’est très bien car cela permet de se lancer à peu de frais. Mais utiliser des outils de qualité permet d’être plus efficace, sans parler du plaisir d’utiliser de beaux objets. Alors si vous avez une sœur, un cher et tendre ou un papa accro à son potager de balcon et qu’elle.il souhaite passer à la vitesse supérieure, voici une sélection aux petits oignons à mettre au pied du sapin. Continuer la lecture

sel de céleri zéro déchet zero waste

Une astuce antigaspi pour utiliser les feuilles du céleri branche ou du céleri rave.

Sur le chemin qui mène au zéro déchet en cuisine, il y a les grands bonds en avant et les tout petits pas. Utiliser les feuilles de céleri pour en faire un condiment fait clairement partie des avancées symboliques, mais cela pourrait vous rendre bien des services en cuisine. Continuer la lecture