Une recette inratable pour une gelée aux mûres sauvages et pommes parfumée et parfaitement prise
Les mûres ce sont mes premières cueillettes sauvages et elles ont une place particulière dans mon cœur ! Je me souviens que toute petite, Continuer la lecture
Une recette originale de salade tomates concombre crémeuse et parfumée à l’aneth d’inspiration ukrainienne.
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Si tu n’as jamais osé (ou jamais pensé) à utiliser les fleurs de ciboulette de ton jardin ou de ton potager de balcon, ce vinaigre aromatisé aux fleurs de ciboulette est une belle occasion.
Je suis sûre que tu vas adorer ce vinaigre parfumé, ses saveurs à la fois piquantes et rafraîchissantes. Continuer la lecture
Il y a quelque chose de très satisfaisant à faire soit même ses boissons gazeuses, à préparer des aliments probiotiques et à cueillir et utiliser des plantes sauvages en cuisine, tu ne trouves pas ? Continuer la lecture
Une recette de rillettes de sardine sans produits laitiers, très riches en vitamines, Omega 3 et … en saveurs ! Continuer la lecture
Des pickles hauts en couleur pour mettre du peps dans ton assiette !
Ces pickles fermentés de carotte violette sont rapides à préparer – même s’il faut patienter le temps que les précieuses bactéries lactiques responsables de la fermentation fassent le gros du travail et ils en jettent vraiment tant par la couleur que par le goût.
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Les box de jardinage comme sont un cadeau que je trouve à la fois utile & agréable pour les jardiniers et jardinières : plus qu’une sélection de graines, elles accompagnent réellement les néo-jardiniers vers l’autonomie et elles font toujours plaisir aux jardiniers avertis ! Continuer la lecture
Ça y est l’hiver météorologique est là ! C’est le moment de faire une pause ami jardinier de balcon … ou pas ! Car il y a toujours des choses à faire au potager de balcon.
Cet article a été publié initialement en décembre 2020
Si vous avez le temps entre les courses de Noël et la bûche, vous pouvez faire quelques semis (si vous êtes dans le sud du Sud!) et plantations mais surtout protéger les plantes qui sont déjà en place et préparer la prochaine saison de jardinage ! Continuer la lecture
J’ai longtemps hésité à publier une recette de courgettes fermentées. Parce que c’est un exercice périlleux. Les courgettes ne donnent généralement pas de bons résultats en lactofermentation. Disons que dans 80 % des cas ça se solde par un échec, principalement parce qu’elles sont trop molles, voire qu’elles se délitent totalement.
Mais j’ai eu aussi de belles réussites. Étant donné le nombre de personnes qui me demandent une recette de courgettes fermentées, j’ai relevé le challenge et je partage avec toi mes conseils pour faire des pickles de courgettes.
Par pitié, ne te rue pas sur la recette sans avoir lu ce qui suit sous peine de te planter dans les grandes lignes !
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La check-list des tâches à faire en septembre, mois de transition au potager de balcon.
Cet article a été initialement publié en septembre 2020
En septembre, c’est encore dans l’abondance des récoltes estivales mais on prépare aussi la saison froide au potager de balcon en semant des plants et des variétés adaptées pour les mois à venir. C’est aussi le moment de reproduire certaines plantes aromatiques en les bouturant.
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